आज मैं आपको बेसन और पालक की सब्जी बनाना बताऊंगी। बेसन और पालक की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और हल्दी सब्जी है। ज्यादातर बच्चे खाना खाने में जी चुराते हैं बच्चों को हरी सब्जियां पसंद नहीं आती है उन्हीं में से एक पालक है लेकिन आज मैं आपको पालक की बेसन के साथ ऐसी सब्जी बताने जा रही हूं जो बच्चों और बड़ों सबको ही खूब पसंद आएगी।
पालक अपने आप में कई गुणों का खजाना है यह पोषक तत्वों से भरपूर हैपालक आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में कई प्रकार से कार्य करता है।
पालक आपको बढ़े हुए वजन से छुटकारा भी दिलाता है क्योंकि पालक में वजन घटाने संबंधित गुण पाए जाते हैं पालक कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ है जिसके प्रयोग से वजन कंट्रोल में रहता है।
आंखों की समस्या के बच्चे की रहने के लिए भी पालक काफी फायदेमंद होता है पालक में विटामिन ए और सी पाया जाता है जो मुख्य रूप से आंखों में होने वाले नेत्र रोग के खतरे को कम कर सकता है
पालक के और भी अनेकों गुण पाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होते हैं इसीलिए हमें अपने खाने में पालक का प्रयोग अवश्य करना चाहिए।
आज मैं आपको पालक और बेसन की सब्जी बनाना बताऊंगी. जो स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर हैं.
पालक 200 ग्राम
बेसन डेढ़ सौ ग्राम
दो प्याज बारीक कटा हुआ
दो टमाटर बारीक कटा हुआ
2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
जीरा 1 टीस्पून
अदरक का पेस्ट
लहसुन 8 से10 कलियां
हींग
हल्दी 1 टीस्पून
धनिया पाउडर दो चम्मच
सब्जी मसाला एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तीन से चार चम्मच
पानी
- बेसन का स्मूथ पेस्ट बना लेंगे.
- अब उसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाते हैं.
- अब उसमें पालक मिला लेते हैं और थोड़ा पानी डालकर पतला पेस्ट बना लेंगे.
- सभी को कुकर में डालकर दो से तीन सिटी होने तक पका लेते हैं.
- अदरक धनियां मिर्ची का दरदराका पेस्ट बना लेते हैं.
- कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख देते हैं.
- तेल गर्म होने के बाद उसने जीरे का तड़का लगाते हैं.
- एक से 2 सेकंड जीरा हो जाने के बाद उसमें एक चुटकी हींग डालते हैं.
- उसके बाद हम उसमें दरदरा पिसा हुआ अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डालते हैं.
- 2 से 3 मिनट में जाने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे.
- प्याज गोल्डन ब्राउन होने के बाद अब हम उस में टमाटर डालते हैं.
- टमाटर को एक से 2 मिनट भून लेते हैं अब हम उसमें पिसे हुए मसालों को डालेंगे.
- जब तक मसालों का तेल ना छोड़े तब तक उसे भूनें.
- मसालों को भून जाने के बाद अब हम उसमें पालक और बेसन जो कि हमने पका लिया है उसे अच्छे से मथानी से चला लेंगे.
- अब हम उसे भुने हुए मसालों में डालकर से 5 मिनट के लिए पका लेते हैं.
- तैयार है स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन पालक की सब्जी.
इस तरह से बनाइए बच्चे और बड़े सभी को बहुत पसंद आएगा
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